46 Consejos de Cocina
Aquí una lista de 46 consejos sencillos de Cocina para que cada vez que te metas en la cocina tengas éxito. ¡Compruébalos! Campeche.Degustamenu
. Prepara tu espacio de trabajo reuniendo tus utensilios limpios. Y asegúrate tener cerca toallas para manos.
. Para crear un lavado de huevo, bate un huevo grande con una cucharada de agua hasta que quede suave. Utilízalo como pegamento para sellar los pasteles, y luego píntalo por encima para darle un aspecto brillante.
. Pelar los tomates con facilidad Haz un corte en forma de X en la parte superior, y luego hiérvelos en una olla con agua caliente de 15 a 30 segundos. Enfría y la piel se desprenderá enseguida.
. ¡Ponte cómodo! Ponte ropa cómoda y un delantal cuando trabajes en la cocina y no tendrás que preocuparte por ensuciarte.
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. Invierte en una báscula de repostería. Las balanzas no sólo son una forma precisa de medir tus ingredientes para cocinar, sino que agilizan todo el proceso.
. Lee y relee siempre tus recetas antes de empezar a cocinar.
. Limpia sobre la marcha.
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. Utiliza 2 pinchos en lugar de 1 cuando cocines a la parrilla o asado para evitar que tu comida dé vueltas.
. Aprenda y practique la regla del pulgar para comprobar que el filete está listo.
. Para evitar que la mantequilla se dore demasiado en la sartén, añade un poco de zumo de limón.
. Abraza la sal. No tengas miedo de utilizar la sal, ya que potencia los sabores de tus platos. Cocina con sal marina.
. ¿No tienes suerte para encontrar chalotas? Sustitúyala por una combinación de cebollas y ajo.
. Después de manipular el ajo, frota tus dedos en acero inoxidable, como tu fregadero, para eliminar el olor.
. Los hornos pueden mentir. Coloque un segundo termómetro en su horno para asegurarse de que las temperaturas de precalentamiento son las adecuadas.
. No haga caso de los tiempos de cocción. Compruebe sus platos utilizando sus propios sentidos (olfato, gusto, tacto) para decidir cuándo están hechos.
. La herramienta más versátil e importante es un afilado cuchillo de cocinero.
. Aprende todas las formas de cocinar un huevo.
. Cuando escalfes un huevo, añade una cucharadita de vinagre blanco al agua hirviendo para ayudar a que la yema no se rompa.
. Para obtener siempre un buen huevo duro, pon la olla a hervir y luego apaga el fuego. Deja que tus huevos se asienten en la olla caliente durante 12 minutos y luego pásalos a agua fría.
. Rompe los huevos sobre una toalla de papel en la encimera: ¡sin cáscaras y fácil de limpiar!
.Haz un huevo al sol ideal cubriendo la sartén con una tapa y dejando que el vapor cocine el huevo. No es necesario darle la vuelta.
. Prueba siempre la comida antes de sazonarla.
. Ancla tu tabla de cortar a la encimera con una toalla de papel húmeda para mantener las cosas firmes y seguras.
. Sujeta el cuchillo correctamente: pellizca la hoja en lugar de agarrar el mango.
. No aclares la pasta.
. Cuando saltees el ajo, utiliza ajo en rodajas en lugar de picado para evitar que se queme.
. Invierte en una sartén de hierro fundido sazonada. Este utensilio de cocina distribuye el calor de manera uniforme y es fácil de limpiar.
. Elimina los tallos duros de las verduras de hoja verde pellizcando el tallo y tirando suavemente de las hojas con la otra mano.
. Preparar la ensalada antes de servirla es un gran ahorro de tiempo. Coloca todos los ingredientes en un bol y no añadas el aliño hasta el momento de servir.
. Mantén tus especias alejadas de fuentes de calor como la estufa o las luces. Las hierbas y las especias pueden perder su sabor cuando se exponen a la humedad y al calor.
. Guarda el pan viejo y rancio para hacer pan rallado en un procesador de alimentos; puedes congelarlo hasta 6 meses.
. Deja que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de sazonarlos y asarlos.
. Para evitar roturas, corte la raíz de la cebolla antes de cortarla.
. Para obtener patatas fritas crujientes o patatas fritas: corta la patata en rodajas y luego quita el almidón sumergiéndola en agua durante una hora antes de hornearla.
. ¿El apio se pone blando? Prueba a envolverlo en papel de aluminio antes de guardarlo en la nevera.
. Ablande el azúcar moreno duro colocando un trozo de pan seco en la bolsa durante la noche.
. Haz rodar los cítricos sobre la encimera utilizando la palma de la mano para ayudar a liberar todas las bolsas de jugo.
. Elementos esenciales de la despensa: Aceite de oliva, harina, caldo, sal, arroz integral o pasta, judías, vinagre, azúcar, huevos y salsa de soja.
. Aumenta la vida útil de un aguacate cortado por la mitad manteniendo el hueso intacto y colocándolo en tu nevera.
. Para evitar que las manzanas cortadas se doren, exprime ligeramente zumo de limón o de lima sobre los trozos.
. Puedes guardar la mantequilla en el congelador hasta seis meses.
¿Conoces lo Básico de una Dieta Vegana?
. La miel es un conservante natural y nunca se estropea.
. Para que dure más tiempo, las bolsas de harina abiertas se pueden guardar en el congelador.
. Las setas deben mantenerse secas, ya que pueden empapar y almacenar agua con facilidad.
. No llene nunca la sartén con alimentos. El calor no se distribuirá uniformemente.
. Utilice un cortador de huevos para cortar frutas pequeñas como los kiwis.
¿dinos si ya conocías algunos de nuestros 46 Consejos de Cocina?.
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